담백하고 쫄깃한 우럭은 회로 먹어도 좋고 매운탕으로도 좋은 생선인데요.<br /><br />휴일인 오늘은 색다르게 우럭 맛 한번 보시면 어떨까요?<br /><br />우럭고추장즙을 소개합니다.<br /><br /><br />■ 유종하 셰프의 맛있는 겨울 요리<br /><br />재료 : 우럭, 고추장, 양파, 표고버섯<br /><br />1. 양파와 표고버섯을 썰어주세요.<br /><br />2. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 파, 양파, 표고버섯, 간장, 고춧가루, 물엿, 고추장을 넣어 볶아주세요.<br />(TIP: 약한 불에 볶아야 마늘이 타지 않아요.)<br />(TIP: 고추장을 마지막에 넣어야 타지 않아요.)<br /><br />3. 우럭에 전분을 묻혀 튀겨주세요.<br />(TIP: 전분과 튀김가루를 반반씩 섞어주면 간이 잘 배요.)<br />(TIP: 튀김가루는 잘 타기 때문에 적당히 털어주세요.)<br />(TIP: 기름이 180도 정도가 되면 넣어주세요.)<br /><br />4. 튀겨진 우럭에 양념을 묻히고 쪄주세요.<br /><br />우럭 효능 : 필수 지방산과 철분, 칼슘이 풍부해 성장기에 있는 어린이들에게 좋아요.<br /><br />바다의 보물 우럭으로 만든 우럭고추장즙 드셔 보세요.<br /><br />▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_ln/0106_201802040302560004<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
